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純野生海參和養殖海參的區別,你買的是野生的嗎?

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純野生海參和養殖海參的區別,你買的是野生的嗎?

2020-05-06
野生海參和養殖海參的區別,你買的是野生的嗎?

1.生長環境不同

深水野生海參生長于大海,水深水涼,從小承受深水壓力(水深18-40米),風浪,洋流交匯沖擊等考驗 。

養殖海參生長于大棚,蝦池,南方吊籠,圍堰圈等,也不用搏擊風浪,比較安逸,環境相對封閉。有投餌料和不投餌料的飼養方式,水深2-5米.
2.海參刺,皮膚不同

深水野生海參生長在深海區,由于承受幾十米水深壓力,洋流涌動,潮汐等考驗,海參刺變得粗壯,矮短。呈粗粗三角形,或者短圓形。皮膚光滑有彈性。加工好的海參皮膚褶皺明顯

養殖海參水淺,壓力小,環境相對安靜,沒有自然潮汐等因素,刺變得細長。
3.海參的形體,底足不同。

深水野生海參自然攝食,生長緩慢,營養累積足,身形呈紡錘形:兩頭比中間稍尖,短粗胖。在海底沙石礁石洋流多的環境爬行,吸盤發達,底足清晰。

養殖海參大多呈長條形,底足模糊。

深水野生海參紡錘身形

深水野生海參肉質飽滿底足清晰

養殖海參的形狀

養殖海參的底足,不清晰

4.深水野生海參與養殖海參口感不同,味道不同。

大海里生長的海參自然攝食,日照時間長,生長速度慢,通常4-5年才能成參,肉質肥厚、密度大、耐煮,煮好的海參口感彈滑,有咬頭,味道鮮美。

養殖海參水淺升溫快,生長速度快,大多2年半到3年成參,海參肉質缺乏韌性、密度低、不耐煮,口感不好,味道腥,有異味。

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