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大連世福堂告訴你吃大連野生海參的常見問題

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大連世福堂告訴你吃大連野生海參的常見問題

2021-03-08

吃海參的常見問題


1、大連海參禮盒的生長年限和營養價值有關嗎?


答:大連野生海參的生長年限和營養價值是有關聯的。3整年以上就可稱為成年參。參齡越長的海參在海洋中度過了漫長的歲月,汲取了更多的海洋精華,其體內積蓄的營養更豐富一些。所以,年限越長的海參,肉質更厚,營養價值更高,也更珍貴。


2、淡干海參顏色為什么有差別?顏色越深的海參就是越好嗎?


答:海參的好壞不是單純的以顏色區分,海參的顏色深淺與海參自身的品質并無關系,是由于海參在生長環境中所形成的保護色。海參習慣生活海底的巖石下、細沙中,以及海藻繁茂、波浪靜穩的海水中,會根據周圍生長環境不同而改變體色,海參這種變化的體色能有效的保護自己。所以,海參并不能用顏色越深就是越好來判斷其品質。


3、海參,是刺越多越好嗎?


答:海參刺的多少并不是決定海參好壞的標準,其決定好壞的關鍵因素是產地和海域。一般來說,海參的好壞與刺的密度無多大關系,刺的多少與生長環境有關,因此選擇海參時切忌一味的只看海參刺的多少,選擇體壁肥厚粗壯的海參更重要。

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