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大連淡干海參該怎樣泡發:上

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大連淡干海參該怎樣泡發:上

2021-04-27

大連淡干海參該怎樣泡發:上


自己發大連淡干海參有兩個必要條件:一是漲發干海參的容器要無油無鹽,二是泡發海參的水是純凈水更好。如果有一個階段連續吃海參,那固定一個鍋一個盆專門用來發海參更好。如果你之前也不知道自來水和純凈水泡發的海參有什么區別,只要親自動手一試,就會很快的明白。


有了這兩個前提,剩下的就是“泡—洗—煮—燜—漲”這個過程,下面就開始一步一步發大連淡干海參吧。純水發的方法特別適合在家自己發海參。這個過程不難,但是需要一點點耐心,一般發海參要三四天,記得勤換水。


1、泡:剛取出的大連淡干海參放入無油無鹽的鍋中,用清水沖洗一下。


然后加入純凈水,沒過海參,多加一些更好。這是海參浸泡頭一天的狀態,記得中途換水。


這是大連淡干海參浸泡第二天的狀態,變化不大,但已經沒有之前那么干癟了。一般海參都要浸泡24小時左右,根據之前的經驗,這次泡了兩天,大概有48小時。浸泡過的海參變大,表面回軟,這個時候倒掉鍋中的水,準備清洗干凈。

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