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野生海參的大小和營養有關系嗎?

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野生海參的大小和營養有關系嗎?

2021-06-28

  隨著吃野生海參的人越來越多,人們對海參的質量也越來越重視。雖說“一分價錢一分貨”,但人們還是希望能在合理的價格范圍內買到好的的海參。

  一直以來,人們對海參質量的劃分是以加工方式、海參種類等多個方面進行區分的,比如:純淡干野生海參的質量要好于老淡干海參、北方海參的質量要高于南方海參,而這兩點從不同種類、不同地域的海參價格上也能體現出來。

  但是還有一點,也經常用來反映海參的品質——海參的個體大小。經常買海參的人都知道,海參有一個比較基礎的計量單位,就是“頭數”。

  頭數一般來說是個重量單位,是指每500g重量中能稱多少只海參,海參的頭數越少,單只海參的重量就越大。但是放到同一加工工藝下,頭數也往往會轉變成可以反映海參大小的單位:同樣的海參,頭數越少的,單只海參的個體就越大。

  如果消費者去購買海參,往往會發現,基本上商家都已經按照頭數的多少將海參分成了不同的價位,比如30-50頭、60-80頭等等。從價格上來講,同樣的純淡干海參,頭數少的價格一般都比較高,而頭數多的則價格較低。

野生海參



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