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海參木耳湯

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海參木耳湯

2021-11-23

海參木耳湯

原料:海參、木耳、銀耳、黃瓜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。

1、將發好的海參切成薄片,黃瓜切成片,蔥切絲,姜切片,香菜切段備用;

2、坐鍋點火倒入油,待油溫三成熱時下姜片炒出香味 ,再放入銀耳和木耳,倒適量高湯,加料酒、鹽、 雞精,小火燉半個小時后放入海參,加胡椒粉燒開后盛入碗中,放入黃瓜片、蔥絲和香菜,淋少許香油即可。
海參燉排骨

原料:發好的海參、排骨、香菇、胡蘿卜、蔥姜蒜、冰糖、老抽。

1、清水加姜、蔥、煮沸后焯海參,焯排骨。

2、 熱油爆香姜蔥蒜,放排骨和香菇炒出香味。

3、 加老抽、冰糖,加清水,大火開后轉小火30分鐘。

4、 胡蘿卜、海參倒入鍋中燜20分鐘至排骨熟軟。



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