質量、食品安全與HACCP管理體系內審員培訓班通知

一、課程介紹

ISO9001標準為組織的質量管理體系提出了具體要求，通過目標管理，倡導強調需求、增值、流程績效和有效性及持續改進的過程方法。新版的ISO9001標準明確了基于風險的思維是實現質量管理體系有效性的基礎，適用于各種類型,不同規模和提供不同產品和服務的組織。

人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使食品安全管理體系要求標準的產生。ISO22000標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。

HACCP是對食品加工、運輸以至銷售整個過程中的各種危害進行分析和控制，從而保證食品達到安全水平。它是一個系統的、連續性的食品衛生預防和控制方法。以HACCP為基礎的食品安全體系，是以HACCP的七個原理為基礎的，HACCP理論是在不斷發展和完善的。新的HACCP認證實施規則在我國HACCP標準和認證制度的基礎上，考慮了包括國際食品法典委員會（CAC）標準和國際食品商業論壇（CIES-The Food Business Forum）的“全球食品安全行動計劃”（Global Food Safety Initiative，GFSI）標準和要求，確定了認證依據和模式。

二、培訓對象

1、各企業、事業單位主管領導、部門領導、體系工作骨干；

2、企、事業單位內審員、候選內審員；

3、任何有志從事三體系管理工作的個人（在校學生和社會人士）。

三、培訓內容

1. ISO9001,ISO22000,HACCP標準解讀；

2. ISO9001,ISO22000,HACCP體系建設及案例講解；

3. 體系文件編寫及實務；

4. 內部審核實施。

四、主辦單位：中國檢驗認證集團廣東有限公司

協辦單位：廣東出入境檢驗檢疫協會

五、培訓教師